{"id":1822,"date":"2026-02-26T17:00:00","date_gmt":"2026-02-26T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dawainews.com\/?p=1822"},"modified":"2026-02-26T13:44:58","modified_gmt":"2026-02-26T06:44:58","slug":"berburu-pabukoan-tradisional-di-minang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dawainews.com\/?p=1822","title":{"rendered":"Berburu Pabukoan Tradisional Di Minang"},"content":{"rendered":"\n

Dawai News, Sumatera Barat<\/strong> – Berburu Pabukoan “takjil” merupakan hal yang paling ditunggu-tunggu saat Bulan Ramadhan. Berbagai pilihan makanan dan minuman yang dijual para pedagang pabukoan pun bermacam-macam. Biasanya, pabukoan identik dengan\u00a0jajanan tradisional\u00a0khas daerah tersebut.<\/p>\n\n\n\n

Sumatera Barat, banyak penjual Pabukoan yang menjajakan makanan serta minuman lokal yang legendaris. <\/p>\n\n\n\n

Mari kita Coba ;<\/p>\n\n\n\n

1. Lamang Tapai<\/h2>\n\n\n\n
\"Lamang<\/figure>\n\n\n\n

Lamang Tapai (instagram.com\/namaku.cyn)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lamang tapai berasal dari beras ketan yang dicampur dengan santan, baru setelah itu dimasak. Cara memasak lamang tapai juga unik, yaitu dengan cara dimasukkan ke dalam batang bambu terlebih dahulu, setelah itu dimasak di atas bara api.<\/p>\n\n\n\n

Sesuai namanya, kue ini disajikan bersama tape ketan di atasnya. Teksturnya lembut dan punya cita rasa yang legit. Siapapun bakal ketagihan, deh ketika menyantapnya. Sangat cocok tentunya untuk takjil buka puasa.<\/p>\n\n\n\n

2. Aia Aka<\/h2>\n\n\n\n
\"Aia<\/figure>\n\n\n\n

Aia Aka (Instagram.com\/belanga.id)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Takjil khas Sumatera Barat selanjutnya adalah aia aka. Aia aka merupakan minuman yang terbuat dari sari pati perasan daun cincau yang sudah mengental. Biasanya, ini disajikan bersama campuran air daun kacang, santan, gula aren, serta air jeruk nipis yang membuat rasanya semakin segar.<\/p>\n\n\n\n

Saat bulan Ramadhan, banyak penjual aia aka yang ada di pinggir-pinggir jalan. Selain rasanya yang enak, minuman ini juga memiliki banyak manfaat, lho. Seperti melancarkan pencernaan, memperkuat sistem imun, serta baik untuk kesehatan organ tubuh seperti jantung dan  ginjal.<\/p>\n\n\n\n

3. Es Tebak<\/h2>\n\n\n\n
\"Es<\/figure>\n\n\n\n

Es Tebak (instagram.com\/rasmi_yah)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tak kalah segarnya dengan Aia Aka, menu\u00a0takjil\u00a0satu ini juga wajib dicoba. Minuman ini merupakan es campur khas Sumatera Barat yang cukup terkenal. Akan sangat kurang rasanya bila berbuka puasa tidak dibarengi dengan es tebak.<\/p>\n\n\n\n

“Tebak” merupakan bahan utama untuk membuat es ini. Merupakan olahan tepung beras ketan dan sagu yang dimasak bersama air garam lalu diberi kapur sirih. Setelah matang, adonan dicetak berbentuk seperti cendol kemudian disajikan bersama pelengkapnya. Mulai dari es serut, air gula, sirup, dan susu kental manis.<\/p>\n\n\n\n

4. Lompong Sagu<\/h2>\n\n\n\n
\"Lompong<\/figure>\n\n\n\n

Lompong Sagu (instagram.com\/octarinadina)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bentuknya seperti lontong, tapi punya cita rasa manis legit. Apalagi kalau bukan Lompong Sagu? Kue khas Sumatera Barat ini cocok banget dijadikan makanan pembatal puasa. Biasanya, lompong sagu dimakan bareng parutan kelapa supaya ada sensasi gurih-gurihnya.<\/p>\n\n\n\n

Kue ini terbuat dari campuran tepung sagu, pisang kepok, santan, kelapa, dan gula aren. Lompong sagu dimatangkan dengan cara dipanggang, bukan dikukus. Teksturnya kenyal dan padat, jadi cukup mengenyangkan. Apalagi ketika baru diangkat, harumnya bikin ngiler.<\/p>\n\n\n\n

5. Kue Mangkuak Sayak<\/h2>\n\n\n\n
\"Kue<\/figure>\n\n\n\n

Kue Mangkuak Sayak (instagram.com\/infosumbar)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kue Mangkuak Sayak menjadi takjil khas Sumatera Barat terakhir yang wajib untuk dicoba. Kue yang cukup unik ini disajikan di dalam batok kelapa yang membuatnya seperti mangkuk. Teksturnya lembut dan sedikit lembek, serta punya cita rasa manis, jadi cocok dinikmati oleh semua kalangan.<\/p>\n\n\n\n

Bahan dan proses membuat kue mangkuak sayak ini tidak terlalu sulit. Bahkan kue ini hanya memakai tiga bahan utama yaitu tepung beras, santan, dan gula merah. Kalau kamu ke kota-kota besar di Sumatera Barat seperti\u00a0Padang, kamu bakal dengan mudah mendapatkan kue ini saat bulan Ramadhan.<\/p>\n\n\n\n

Sumatera Barat punya banyak\u00a0jajanan tradisional\u00a0yang eksistensinya masih terjaga sampai sekarang. Terutama di bulan Ramadhan seperti ini, makanan atau minuman khas ini seperti terlahir kembali dan menjadi menu takjil favorit. Tentu, kamu wajib coba salah satunya, ya! *******<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dawai News, Sumatera Barat – Berburu Pabukoan “takjil” merupakan hal yang paling ditunggu-tunggu saat Bulan Ramadhan. Berbagai pilihan makanan dan minuman yang dijual para pedagang pabukoan pun bermacam-macam. Biasanya, pabukoan identik dengan\u00a0jajanan tradisional\u00a0khas daerah tersebut. Sumatera Barat, banyak penjual Pabukoan yang menjajakan makanan serta minuman lokal yang legendaris. Mari kita Coba ; 1. Lamang Tapai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1823,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"facebook_image":"https:\/\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20240319-202248-4165f5f2f3a9349dd2131a4267880ccc.webp","twitter_image":"https:\/\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20240319-202248-4165f5f2f3a9349dd2131a4267880ccc.webp","title":"Berburu Pabukoan Tradisional Di Minang - Dawai News.Com","description":"Dawai News, Sumatera Barat - Berburu Pabukoan \"takjil\" merupakan hal yang paling ditunggu-tunggu saat Bulan Ramadhan. Berbagai pilihan makanan dan minuman yang"},"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[288],"class_list":["post-1822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jalan-jalan","tag-beburu"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/img-20240319-202248-4165f5f2f3a9349dd2131a4267880ccc.webp?fit=1000%2C618&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":2536,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=2536","url_meta":{"origin":1822,"position":0},"title":"Bupati Tanah Datar Hadiri Rapat Tol","author":"dw","date":"April 10, 2026","format":false,"excerpt":"Dawai News, Tanah Datar - Bupati Tanah Datar, Eka Putra menghadiri rapat pendahuluan pembangunan Jalan Tol Pekanbaru\u2013Padang Seksi Bukittinggi\u2013Padang Panjang\u2013Sicincin yang digelar di Kantor Kejaksaan Tinggi Sumatera Barat, Kamis, 9 April 2026. Rapat tersebut dibuka langsung oleh Kepala Kejaksaan Tinggi Sumatera Barat, Muhibuddin, dan turut dihadiri Wakil Ketua Komisi VI\u2026","rel":"","context":"dalam "Daerah"","block_context":{"text":"Daerah","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=17"},"img":{"alt_text":"667749769 2454950835011716 7610363015734196924 n","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/667749769_2454950835011716_7610363015734196924_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/667749769_2454950835011716_7610363015734196924_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/667749769_2454950835011716_7610363015734196924_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":3087,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=3087","url_meta":{"origin":1822,"position":1},"title":"Mangaji “Manangah” Di Nagari Gauang","author":"dw","date":"Mei 18, 2026","format":false,"excerpt":"Mengaji menengah dilakukan : Mengaji menegah dilakukan membantai Sapi didilakukan untuk batagak Malin, Manti, Dubalang dan Urang Tuo serta bisa juga untuk kayo bakamoleran. Sebelum mengaji atau kepala\/mamak rumah kaum harus duduk dengan seluruh kaumnya. Setelah duduk dengan kaumnya, mamak rumah memberitahukan Penghulu Suku. Sepakat dengan Penghulu suku, baru dilaporkan\u2026","rel":"","context":"dalam "Opini"","block_context":{"text":"Opini","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=14"},"img":{"alt_text":"Eceed20efa017191633cf3d7934c110b 1","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":2989,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=2989","url_meta":{"origin":1822,"position":2},"title":"Tata Cara Duduak Duduak Pada Mangaji Besar","author":"dw","date":"Mei 5, 2026","format":false,"excerpt":"Disusun Oleh : Dt. Rajo Batipueh Tata cara duduak duduak : Duduak yang datang biasanya, ninik mamak, Jinih nan ampek, Urang tuo, Rang sumando, Anak Pisang dan Bisa juga Guru Pituah Adat\/ Pidato Adat (Duduak duduak merupakan adat ninik Mamak). Seluruh Panggilan harus duduk diatas rumah. Pada Duduak duduak membicarakan\u2026","rel":"","context":"dalam "Opini"","block_context":{"text":"Opini","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=14"},"img":{"alt_text":"Eceed20efa017191633cf3d7934c110b","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":3267,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=3267","url_meta":{"origin":1822,"position":3},"title":"Wako Pariaman Buka Lomba Olah Raga Tradisional","author":"dw","date":"Mei 26, 2026","format":false,"excerpt":"Dawai News, Pariaman - Wali Kota Pariaman, Yota Balad buka lomba olahraga tradisional tingkat Sumatera Barat Tahun 2026, Halaman Balaikota Pariaman, Senin, 25 Mei 2026. Lomba diikuiti oleh 939 Siswa bertempat dan dilaksanakan oleh Dinas Pendikan Pemuda dan Olah Raga Pariaman. Yota Balad mengatakan bahwa tujuan utama adalah menyelamatkan generasi\u2026","rel":"","context":"dalam "Olah Raga"","block_context":{"text":"Olah Raga","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=13"},"img":{"alt_text":"1779693114 vvvvvvvvvvvv (1)","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/1779693114-vvvvvvvvvvvv-1.jpeg?fit=478%2C270&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2920,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=2920","url_meta":{"origin":1822,"position":4},"title":"Adat Nan Ter Adat Di Gauang”Hari dan Tata Cara Mangaji”","author":"dw","date":"Mei 1, 2026","format":false,"excerpt":"Disusun Olah: Dt. Rajo Batipueh Pada hari mangaji yaitu hari Jum\u2019at dan atau hari Minggu kegiatan dilakukan :Mangaji membuat gulai sesudah subuh\/jam 5 pagi. Gulai dibuat oleh Anak pisang perempuan , pasumandan dan anak nagari. Pada jam panggilan ninik mamak, alim ulama, urang sumando, mamak rumah, cendikiawan dan masyarakat nagari\u2026","rel":"","context":"dalam "Opini"","block_context":{"text":"Opini","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=14"},"img":{"alt_text":"Eceed20efa017191633cf3d7934c110b","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/eceed20efa017191633cf3d7934c110b-1-1.jpg?fit=531%2C800&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":1254,"url":"https:\/\/dawainews.com\/?p=1254","url_meta":{"origin":1822,"position":5},"title":"Menteri PU Tinjau Jalan Malalak – Bukittinggi","author":"dw","date":"Januari 29, 2026","format":false,"excerpt":"Dawai News, Sumatera Barat - Menteri Pekerjaan Umum (PU) RI, Dody Hanggodo tinjau ruas jalan terdampak bencana hidrometeorologi Malalak \u2013 Bukittinggi di Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat (Sumbar), Rabu, 28 Januari 2026. Dalam kunjungan tersebut, Dody memastikan pihaknya tengah menyiapkan pembangunan jembatan permanen, sembari menuntaskan pemasangan jembatan sementara untuk menjaga\u2026","rel":"","context":"dalam "Daerah"","block_context":{"text":"Daerah","link":"https:\/\/dawainews.com\/?cat=17"},"img":{"alt_text":"622798600 1359998472841048 3399046878197780604 n","src":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/622798600_1359998472841048_3399046878197780604_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/622798600_1359998472841048_3399046878197780604_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/dawainews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/622798600_1359998472841048_3399046878197780604_n.jpg?fit=600%2C400&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9UIqN-to","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1822"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1824,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions\/1824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dawainews.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}